Daftar isi
Berapa lama ketahanan susu pasteurisasi?
Secara umum, susu tidak dikenal dengan daya tahannya yang spektakuler. Bahkan susu hasil pasteurisasi, yang membuat banyak bakteri alami yang dikandungnya mati, akan basi dalam waktu sekitar 10-15 hari setelah disimpan di dalam lemari pendingin, dan itu pun sudah terbilang sangat awet.
Mengapa susu segar yang akan dipasteurisasi sebaiknya didinginkan terlebih dahulu?
Susu dari peternak yang sudah diperah kemudian disimpan di dalam milk can. Setelah itu, didinginkan sampai diolah. Proses mendinginkan susu tersebut harus dilakukan agar jumlah bakteri dalam susu segar tidak bertambah. Pasalnya, susu segar dari pemerah sangat disukai bakteri sehingga mudah rusak.
Dipasteurisasi apa artinya?
Pasteurisasi adalah sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri, protozoa, kapang, dan khamir dan suatu proses untuk memperlambatkan pertumbuhan mikrob pada makanan. Proses ini diberi nama atas penemunya Louis Pasteur seorang ilmuwan Prancis.
Susu pasteurisasi sebaiknya disimpan dimana?
Simpan susu dalam kulkas atau freezer Tuangkan dulu ke dalam botol tertutup rapat. Susu pasteurisasi rumahan akan awet selama lebih kurang 3 hari dalam kulkas. Terdapat pula susu segar pasteurisasi rumahan yang bisa bertahan dalam kulkas sampai satu minggu.
Berapa lama fresh milk bertahan di kulkas?
Namun, Anda perlu membedakan antara susu segar dan susu UHT (Ultra High Temperature). Untuk susu segar, hanya bisa bertahan 3-5 hari, sedangkan susu UHT bisa bertahan sampai 6 bulan. “Susu pasteurisasi hanya bisa bertahan 3-4 jam sehingga tidak mudah dibawa ke mana-mana.
Apakah manfaat susu bagi kesehatan?
Susu memiliki banyak nutrisi penting yang dapat menunjang pertumbuhan tulang, gigi, kuku dan rambut yang baik. Kalsium tidak hanya baik untuk pertumbuhan tulang pada anak-anak, namun demikian juga pada orang dewasa sangat dibutuhkan untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah terjadinya resiko osteoporosis.